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    “蜀一蜀二原汁冒菜隸屬于成都蜀豐泰餐飲管理有限責任公司,是一家專業從事健康綠色美食研發和巴蜀美食文化推廣的企業。”

    ——全國連鎖·成都總部


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    蜀一蜀二新聞 

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    2019年中總結:蜀一蜀二冒菜加盟品牌的價值取決于您是否能賺錢

      致蜀一蜀二全體家人們的感謝信:

      時值2019年下旬,一年又過去了一半,非常感謝有你一路同行。

      這半年來,正因為有你的信任和支持,成都不可不知的十大冒菜品牌蜀一蜀二才能有今天的成績;正因為有你不懼辛勞,堅持做好這份冒菜,蜀一蜀二才會有如此好的口碑和影響力,感謝大家。

      回首逝去的半年時光,蜀一蜀二經歷了很多,公司團隊在學習,在改革,在創新,也在進步;旗下門店在嘗試,在發展,在變化,也收獲頗豐。總的來說,從公司總部到旗下每一家加盟門店,我們都在越變越好。

    2019年中總結:蜀一蜀二冒菜加盟品牌的價值取決于您是否能賺錢

      紀念“革新運動”

      還記得,2月底,元宵后,蜀一蜀二冒菜加盟總部進行了一輪“革新運動”,從部門構建、團隊培訓、加盟政策、門店福利,到技術分享、門店跟蹤、消費市場分析、經營指導流程,無一不嚴抓,無一不要求落到實處。

      可以說,今年的蜀一蜀二抓的是細節,求得是構建一個成熟的管理體系,公司領導團隊要求“一切為了加盟商能賺錢而努力”,每一個公司成員都遵守一條鐵律“你的價值取決于加盟商是否能賺錢”。

      于是,整整半年的時間,公司的“革新運動”未曾松懈半分。

      在路上,培訓學習

      所謂的“革新運動”并非說說而已,今年公司各個部門都在深造學習的路上。

      外賣部參加了餓了么、美團外賣以及國內多個知名外賣運營培訓機構,門店運營部也參加了為期一周的“金牌店長訓練營”,技術部更是在研發新品項目上費勁了心機,走訪了國內幾十個知名培訓餐飲基地,同時深入考察了成都的餐飲市場,尋找更有賣點的餐飲小吃。

      時至今日,公司門店運營部在人員上擴大了規模,找出了控制門店運營成本和食材成本的方式方法,同時走訪了四川境內的部分門店,密切聯系了全國各個城市的加盟門店,幫助絕大多數門店解決了當前遇到的問題,幫助80%以上的門店提升了門店營業額。其中,單天營業額超3000元的門店已經占全部門店總數的40%,單天營業額超過5000元的門店也占到了20%的比例。

      外賣部這半年的成績更突出,他們重點研究了新店的活動與爆品的設置方法,更新了外賣菜單的定價技巧以及菜品搭配方式,對菜單名稱、店鋪裝修風格,外賣營銷方式等方面也做了全新的改革,使門店的進店轉化率和下單轉化率,以及復購率得到了較大的提升。這半年里,外賣新上線139家,旗下所有外賣店共創造出116359426.25元的銷售總額,商家實際收款的客單價也有了顯著提升,門店的整體運營情況較之去年同比增長12.7%,套餐銷售占總營業額的47.8%,同比去年增長21%。

      門店技術部今年的重心放在了產品研發上,他們將冒菜的制作流程進一步標準化,明文規定底料、紅油、湯料的使用比例,更通過視頻、圖文的方式總結了菜品腌制的方法供全國加盟商學習,還遠程指導加盟商如何將產品做得更好。此外,技術部將10余種深受消費者喜愛的特色美食項目推廣開來,所有加盟商均可聯系公司獲得免費的技術指導。

      年中成績較為滿意

      2019年上半年,蜀一蜀二公司每一位成員都在努力中,所幸一切辛苦都有好的反饋。截止2019年6月30號,蜀一蜀二半年來新增門店總數203家,其中單店加盟數為141家,旗下門店開設分店數為23家,重新選址開店的加盟店有37家之多,占上半年加盟總數的18%。

      綜合來說,這個數據在整個冒菜加盟市場都是很可觀的,特別是重新選址,重新開店的門店數量遠遠超出了預期范疇,讓蜀一蜀二公司總部也驚嘆不已。

      有此成績,證明加盟蜀一蜀二的創業投資者是信任這個品牌的,也是看好這個品牌的。他們在第一家門店因故關店后,還能重新再開新店,對蜀一蜀二公司團隊是認可和肯定的,對蜀一蜀二原汁冒菜產品是有信心的,這對公司每一個成員來說都是莫大的鼓舞。

      年中問題總結

      縱觀上半年門店的綜合情況,不能說都是理想的,其中經營不善,營業額下降,外賣做不起來的門店也占了10%的比例,究其緣由有三點:

      其一,錯誤定位與總部的關系。

      總有加盟商認為,加盟蜀一蜀二就是為了購買底料,不信任,不聯系,不聽勸,在門店經營過程中一意孤行,導致門店經營不善。

      其二,不能吃苦,當局者迷。

      誠然,做餐飲項目是辛苦的,但是餐飲項目是沒有難度的,是自己完全可以把控的。日復一日的工作讓很多經營者會感覺疲倦,所以當門店運營出現問題時,往往當局者迷,更不愿意再多費心去思考如何解決問題。

      其三,驕傲自大不聽話。

      總有一些加盟商是盲目自信的,對公司有一種排斥的心態。當門店出現營業額下滑時,對公司給出的解決辦法,不聽不理不考慮;提議多增一個外賣的銷售渠道時,又認為外賣提點高利潤低,不想嘗試;當指出產品有問題需要調整時,總覺得自己做什么都是對的。

      可怕的不是開店有多難,怕的是不撞南墻不回頭的“掘脾氣”,為了你能更好經營,為了蜀一蜀二能真正擔起“負責任”的美名,請和我們一起共創佳績,請相信我們是“一榮俱榮,一損俱損”的一家人!

      蜀一蜀二下半年計劃

      上半年已過,下半年的機遇會更大,為了幫助每一個加盟商更快,更穩定賺錢,蜀一蜀二全體員工已經做好了準備。

      陪所有加盟商共度難關是我們的責任,

      幫助每一個加盟商真正賺錢是我們的義務,

      給創業者更多的賺錢方式,更落地的政策扶持我們義不容辭。

      2019年下半年,蜀一蜀二將重點推出各種川蜀特色小吃項目,為門店增加有特色的新產品。此外,公司各部門將利用視頻、圖文、鏈接等多種方式為所有加盟商構建一個新的培訓課堂,幫助每一位加盟商解決問題。

      門店運營部、外賣部、技術部在此呼吁加盟商,“我們的存在就是為了你們能更輕松賺錢,我們希望能幫助你更好成長,我們期盼與你們一同進步,幫助你們更快更好實現賺錢的目的。”

      總結

      半年已過,下一個半年才剛剛開始。

      機會,我們都有,能不能把握就看我們是否能眾志成城,團結一心。

      蜀一蜀二全體成員再次感謝大家一路相伴,大家辛苦了!

      希望下半年,我們能更好合作,一起創造更好的未來。

    來源:蜀一蜀二原汁冒菜    2019-07-24

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